2020年“五一”假期连放五天，这个黄金周让旅行“活色生香”！快跟着这本网红江湖菜“美食秘笈”一起打卡舌尖上的醉美重庆之旅。

　　行千里致广大“全民阅读”阅无止境，活色生香“美食图书”添彩“书香重庆”。日前，2020年全民阅读暨第十三届重庆读书月活动火热进行中。 4月29日，记者从重庆江湖菜发展促进会获悉，由重庆出版集团.重庆出版社公开出版、该促进会策划的《重庆江湖菜大典》之“每天一道江湖菜”新书首发仪式，当天下午在江北区北城天街的杨记隆府江湖菜桥旗舰店火热举行。

　　来自活动组委会邀请的世界烹饪艺术大师、中国烹饪大师、重庆名厨联谊会等多位业界大咖组成“专家团”倾情助阵，通过图书主编“签名售书”、地标江湖菜“名菜演”、打卡体验“网红美食”等环节，与广大市民游客“面对面”交流互动，备受广泛关注。

　　活动现场，商务委相关负责人、《重庆江湖菜大典》编辑委员会主任孙华培在致辞时称，重庆火锅、重庆小面、重庆江湖菜，是重庆美食的三张名片与影响力品牌，希望通过“江湖菜大典”的发行、为我们重庆江湖菜的技艺传承与创新，迈上一个新的台阶，让更多的业内人士和业外人士，投资到江湖菜的品类当中，让江湖菜行业发展有资本市场的保障、助力“做大做强”。

　　“新时期的重庆江湖菜已有30多年历史，虽然历经许多坎坷，但它仍在砥砺前行。目前，重庆江湖菜馆有上万家，遍布大街小巷，足以与重庆火锅相媲美，其中名店、名牌、名师、名菜及风味特色众多。”《重庆江湖菜大典》系列丛书之《每天一道江湖菜——必吃的159道网红重庆江湖菜》主编、《重庆美食》社社长、重庆江湖菜发展促进会会长曾表示，在重庆，“江湖菜”这一类型菜品的餐馆，相较于其他省市江湖菜，其规模、数量都在全国数第一。

　　曾介绍，此次的新书首发仪式前，该书最近在重庆出版集团通过新华书店的发行渠道卖得很好、已经补货几次，相信随着更多的市民读者口碑相传，会越来越受到大家的青睐。“现场新售环节人气很旺，让我们对未来更好的做大做强重庆江湖菜、擦亮中国美食之都城市名片，更有信心！”

　　据《重庆江湖菜大典》编委会相关负责人介绍，原副市长、企业联合会会长余远牧，也对重庆江湖菜发展促进会关爱有加，为促进会题写了《重庆江湖菜大典》书名，此次公开出版的该大典系列丛书之《每天一道江湖菜——必吃的159道网红重庆江湖菜》，经过一年时间的准备、采编、撰写，并以图文并茂、言简意赅、雅俗共赏的形式编著。

　　来凤鱼，一条有故事的鱼、烧鸡公，一只“雄起”20年的公鸡、霹雳火，重庆江湖菜的一团烈焰、唐肥肠，曾经的传说，如今的传奇……来自此次公开出版的《每天一道江湖菜——必吃的159道网红重庆江湖菜》主要涵盖的名菜已成为市民打卡体验的首选，既有历史人文的厚重、又有贴近生活的亲切，“泉水鸡、花椒鸡、大刀烧白，烤脑花、烤全羊、石磨豆花，桂花兔、太安鱼、羊肉格格，老鸭汤、毛血旺、红糖阴米稀饭…”

　　同时，重庆江湖菜“地标”特点明显，一是重庆江湖菜地域符号、地域特征、地域情结十分突出，如璧山来凤鱼的“来凤”、沙坪坝歌乐山辣子鸡的“歌乐山”、万州烤鱼的“万州”等；二是主厨中的“中国烹饪大师”可以说明传统大厨已经融入到重庆江湖菜中；三是主厨中的“江湖菜名厨”则说明江湖菜的一些名厨不乏非专业厨师，具有浓郁的地方特色。

　　“江湖菜新书、好看又实用！让没有烹饪底蕴的市民，看了这本书以后，在家中也能烹饪出美味。” 重庆江湖菜发展促进会副秘书长、杨记隆府行政总厨云告诉记者，此次的《每天一道江湖菜——必吃的159道网红重庆江湖菜》美食书籍出版，也是响应全民阅读、全民学习，让全民参与、共享美食，让全民跟着大师一起来做菜，他认为，这对每一个热爱美食的市民，也是可遇不可求、很好的一次学习机会。返回搜狐，查看更多